Suggesties

Voorgerechten koud

Carpaccio van hert

Duo van wildpate haas en fazant/veenbessen/brioche brood

Voorgerechten warm

Wild kroketten/vijgencompote/vijg

Pompoensoep

Hoofdgerechten vlees en gevogelte

Fazant filet/cognac saus/winter garnituur/Pomme Dauphine

Eendenborst/sinaasappelsaus/winter garnituur/aardappel gratin

Stoofpotje van wild/rozijn/wortel/raap/beukzwam/aardappelkrokketen

dessert

Citroentaartje/citroen sorbet/koek crumble/limocello